厨房之后,正巧关明飞正在将鸡肉蓉倒入汤中,看来他来的正是时候,而关明飞也没在意,料理进行到了关键的一步,这会谁来了他也扭不开头。
等鸡汤稍微清亮一点之后,关明飞将锅里的鸡肉蓉用漏勺捞了起来,不过这还没完,等锅里的鸡汤变得清澈透明之后,他这次将鸡肉蓉束成一股,然后用其中一端在鸡汤上面轻轻拂过。
此时的关明飞仿佛是一名手术医生,正在对他的患者进行一场精密的手术,而关明飞身上的紧张感也传染到了神原凉介的身上。
两人紧紧地盯着眼前这一小盆鸡汤,等到关明飞用完最后一丝鸡肉蓉时,他们这才松了一口气,神原凉介更是擦着额头不存在的汗珠说道:
“终于生了,还好母子平安~”
关明飞:“?”
一不小心将心里话说出来的神原凉介连忙打岔道:“关师傅,这就完了吗?”
关明飞也知道现在不是能耽误的时候,也没多想,转身开始处理白菜,去掉白菜外面的梆子,只留下最里面最柔软的芯。
然后烧水,等水沸腾之后将白菜芯放进去焯水,等白菜大概七分熟的时候捞起,过冷水降温,再用银针在白菜芯上不断穿刺,最后用刚刚熬好的高汤自上淋下,直到白菜芯烫熟。
最后就只剩摆盘了,将白菜芯放在碗底,然后拿出剩下的高汤舀进碗里这道开水白菜就算做好了。