对胡田明的监督工作必不可少——毕竟对方初来乍到，且并未阐明离职前所在票号的原因，因此在信任感方面还需打个折扣。

胡田明听到陈琦的话后，立刻站起身来，神情严肃且庄重地回应道：“请东家放心！我必定会将所有账目打理得一清二楚、井井有条！”

初来乍到便能负责管理两家店铺的账目，这让胡田明深切感受到了陈琦对自己的信任与器重。因此，他暗自下定决心，务必要将此事办得尽善尽美，绝不能出现任何疏漏或差错。

“好啦，你们各自忙去吧。”陈琦摆了摆手示意他们行动起来。紧接着，李长勇率先开始着手交接陈记肉铺的账目工作。

只见胡田明全神贯注地拿起一本空白册子，一边仔细演算着每一笔账目的数据，一边认真工整地抄写并整理记录下来。他心中早已盘算好，要亲自制作一份详尽全面的总账目，同时还要为每家店铺单独准备一份专属账目。

李长勇注视着胡田明专注投入的模样，原本紧绷的神经也逐渐放松下来。他最为担忧的就是胡田明年轻气盛、缺乏经验，会毫无顾忌地在原有的账本上随意涂抹修改，最终导致账目混乱不堪，甚至引发严重后果。那样一来，双方恐怕都难以逃脱责任追究。

然而此刻眼见胡田明如此沉稳谨慎，李长勇终于放下心来。他相信只要按照这样的方式推进下去，这次账目交接应该能够顺利完成。