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第24章 东坡肉 红烧鲤鱼

仔仔细细编好了头发,等柳青州来带着她去镇上领结婚证。

在农村办过酒席就算是结婚了,很少特意去领结婚证,结婚证就相当于现在的一块大奖状。

等正式办酒席时,柳家本来想让国营饭店的来操办,结果大厨切菜时手受伤了,徒弟功夫还没学到家。

柳家还在为这件事发愁,就听姜馨说姜糖糖手艺很好,以前跟做过国宴的大厨学过。

就带着礼物来找姜糖糖,想请她做饭,本来找个会做饭的人也行,但是他们这样的家庭要的就是一个脸面,不愿意将就。

也是想试试姜糖糖的手艺怎么样。

姜糖糖本就想以后开个小餐馆,现在还可以积累一点人气,正正好,于是也很积极。

这次柳家人也没有空手来,因为想尝尝姜糖糖手艺,还带了不少的食材,有两斤猪肉,还有一条大鲤鱼。

姜糖糖打算做一个红烧鱼,还有东坡肉。

东坡肉需要的时间久一点,就先做东坡肉。

先把五花肉焯水,洗干净然后切成四四方方的小块,然后再把每块肉上绑上绳子,姜糖糖找出一个砂锅。

先在砂锅下面垫上一层香葱和姜片,然后放入冰糖,小火炒到冰糖溶化,倒入五花肉。

将五花肉肉皮朝上,倒入一点酒,让酒正好没过猪肉,倒入生抽、老抽,盖上锅盖,大火煮开,转最小火焖一个半小时。

趁着这时开始处理鲤鱼,这条鲤鱼在买的时候都已经处理干净了,姜糖糖只要直接做就行,锅中多油,油热,放入鱼煎至两面金黄。

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