欣注意到刘诗莹对炒茶家伙很感兴趣，便开始逐一介绍。

陈雨欣指着一台看起来颇有年代感的炒茶锅，说：“这个是爷爷年轻时用过的，那时还没有电，全靠柴火，炒茶全凭手感和经验，我小时候最喜欢围着看爷爷炒茶，烟熏得眼睛都睁不开，但就是爱。”她的语调里满是怀念，也带着骄傲。

那是一口直径约一米左右的铁锅，边缘较宽，底部微凸起，刘诗莹都能想到陈家一家人围在铁锅周围，期待这茶叶的产生。

她又指向一台现代的电炒茶机：“这个是后来爸爸买的，方便多了，温度可以控制，省力不少，但我总感觉少了点什么，可能是那种烟熏火的味道吧。”

随后在陈雨欣的介绍，刘诗莹这个门外汉又知道了晾茶筛，那是一套大小不一的竹编筛子，用来筛选分级茶叶，刚炒好的茶叶通过不同孔径的筛网，分级，区分大小，保证茶叶成品均匀美观和品质。

陈雨欣细致地解说每一件工具的用途，还演示了几个简单的操作，使得刘诗莹他们对整个炒茶工艺有了更直观的认识。她强调：“每个工具都像茶的伙伴，少了哪个都不行，只有它们一起，才能炒出好茶。”

陈雨欣继续详细的向刘诗莹他们介绍炒茶的历史和技艺，她说道：“其实，炒茶这门手艺在中国古代就已经非常发达了。早在唐代，陆羽的《茶经》中就有详细记载炒茶的技艺。”