然后在熬煮汁液的时候加入石灰乳，等沸腾后静置沉淀，最大可能得去除其中的单宁酸及淀粉一类，这样可以在一定程度上增加口感和出沙率。

然后将滤出的汁液熬煮，最后打砂，按照估算及工艺，一般应该是二十斤汁液能产出一斤红砂糖。

秦鸣鹤提笔算了一下，一亩地产甜高粱茎秆二千斤（参照清朝甘蔗亩产），那么满算就是一亩地能出一百斤左右的红砂糖，按照采买价格十文，一亩地产出就是一两银子。

当然这是最理想的情况下，其中柴、人薪等都没算，至于到底能产出多少，秦鸣鹤现在也算不出来，好在甜高粱不挑地，就是盐碱地一样生长，不妨种上一亩试一试。

秦鸣鹤用笔又涂抹一阵，只到看不出上面的简体字，撕成几条揉搓在一起，等着扔到灶间引火。

秦鸣鹤心想要是真能成，这玩意也藏不住，终究是要拿出来的，要么是同村用，要么就是投给孟隆，毕竟这位老爷已得两个中上的考评。

而这糖真能制成，他便想着通知夏家、顾家，早早买上几百亩的荒地，先做准备，总不能忘了人家的援手之恩。

“罢了”，秦鸣鹤站起身，长舒一口气，“总要等过了院试才成”。

有道是，

身无恃仗功名，号令终究难成。

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以上数据摘自《甜高粱制糖工艺研究》。