吕后八年，吕后死后，审食其任太傅。
吕氏一族伏诛时，审食其因陆贾、朱建之力而免于被杀，再任丞相，汉文帝即位不久被罢免。
文帝前三年，淮南王刘长恨审食其没有帮他母亲，于是前往审食其府上求见。
审食其出来见他，他便取出藏在袖中的铁椎捶击辟阳侯，又命随从魏敬杀死了他，对外宣称是诛杀诸吕余党。
审平在审食其继为辟阳侯，汉景帝二年，以谋反罪自杀。