正好这时,陈风从厨房走了出来,大家也就没有继续多聊下去。
只见陈风手里端着一个盆,盆里装的是剁好的生鸡肉块。
看到这一幕,盛灵儿把摄像头转了过来。
“好了好了!”
“大家都别瞎扯了,陈大哥要开始做菜了!”
“地锅鸡这玩意,可是一道非常有名,而且美味的菜哦!”
就在盛灵儿讲解之时。
只见陈风拿出两碗面粉,倒在了鸡肉块上。
下一秒,他伸出手,将面粉和鸡肉块搅拌在了一起。
看到这一幕,陈伊伊有些惊喜地说道:“陈大哥,你这是要做面包鸡吗?”
“对,你知道面包鸡?”
听到陈风的话,陈伊伊忍不住翻了一个可爱的白眼。
“陈大哥,我可是地道的北方人诶。”
“面包鸡是我们那里的特产,我能不知道吗?”
听到两人的对话,盛灵儿有些好奇地问道。
“面包鸡是什么东西?”
陈伊伊想了想,对盛灵儿说道。
“之前我们不是去外面吃过地锅鸡吗?”
“一般来说,地锅鸡都是拿生鸡肉块直接炒,然后兑水煮。”
“可是在我们老家,皖省北方那块,做地锅鸡有一种另类的办法。”
“将地道的红薯粉和鸡肉搅拌均匀,然后用热油爆炒,我妈以前在家就是这样给我做的,感觉这样做出来的地锅鸡,可香可香了。”
听到陈伊伊的话,陈风笑了笑道。
“没想到你还知道这个啊。”
“你说的不错,我现在就是在做皖省北方比较流行的面包鸡。”
“我手中的面粉就是红薯粉,红薯粉和鸡块搅拌在一起,再加入食盐和生抽老抽以及些许五香粉调味,进行腌制一下可以了。”
陈风把盆中的面和鸡肉搅拌开来后,因为酱油染色的缘故,面包鸡块已经变成了粘稠状。
在每一块鸡肉上,都裹了一层面糊糊。
陈风用柴火把土灶点燃,然后在锅中倒入了一些食用油。
当陈风把油烧热,把拌了面的鸡肉块,倒入油锅中进行爆炒的那一刻。
扑面而来的浓郁香味,简直要把整个餐厅里都给覆盖住了一样。
闻到这浓郁的香味,几个姑娘们眼睛都快直了。
“好香啊!”
“就是这个香味,就是这个香味!”
陈伊伊有些激动道。
“来到江城后,我已经有好久没有闻到面包鸡的香味了。”
“陈师傅,你这家饭店,真是太棒了!”
对陈伊伊来说,陈风做的不仅仅是一份地锅鸡。
这更是一道充满了她家乡风味和儿时回忆的一道菜。
拌着红薯粉的鸡块用地锅爆炒出香味,一闻到那股味道,陈伊伊就感觉浑身兴奋。
“一般外面菜馆做地锅鸡,都是倒水直接把鸡块煮熟。”
“而面包鸡则不同,这是一个直接用油,把鸡肉炒熟的菜。”
陈风简单说了两句。
然后又加了一点柴火,把火调到最大。
大概炒了十分钟左右,鸡肉彻底被炒熟了,表面那一层面糊糊也变成了香脆可口的面衣。
陈风把鸡块从锅中捞出来,将其放在盆里。
陈伊伊的喉咙忍不住蠕动了一下,“陈大哥,我……我现在可以吃一块吗?”
“吃一块?”
“这个样子已经能吃了吗?”
看到盛灵儿好奇的眼神,陈伊伊笑嘻嘻的说道。
“当然可以吃啦。”
“灵儿我跟你说,我小时候,我妈把面包鸡炒好后,我总是偷吃,这个时候吃可香了!”
征得陈风的同意后,陈伊伊直接下手捡起一块炒熟的鸡肉。
然后张开小嘴,把鸡块送了进去。
很快,她那双漂亮的大眼睛,便幸福地眯在了一起。
“好好吃!”
“就是这个味道!”
“我真是太幸福了!”
看到陈伊伊幸福的模样,盛灵儿犹豫了一下,也跟个偷腥的小猫一样,偷偷捡起一个鸡块。
当她把鸡块放到嘴里的时候,口腔中顿时充斥着浓浓的香味。
这股香味,根本难以用语言去形容。
见状……
其他两个女生,也十分好奇地拿起一块鸡肉。
看到四个大姐姐连半成品都吃的那么开心,朵朵有