为首的是一个胖厨师,他把厨师服围在了腰上,穿着个白色大背心,胳膊上刺着纹身,瞅着跟社会大哥一样。
“嘿嘿,陆总息怒,我们也是闲得无聊呀,有客人来的时候,我们可都很卖力气的,是不是兄弟们?”
“当然喽,咱们是给陆总打下手的,能不卖命吗!”
整个后厨里洋溢着欢乐的气氛。
陆婉晴对这帮厨师们也很无奈,毕竟她一时也招不来这么多有资历的厨师,要推广聚春堂的药膳,自己还真得有求于他们。
所以她只得摊手对秦昊说道:“没办法,客源太少,厨师和服务员们都没事可干。”
秦昊哼了一声,摇头道:“就这种后厨,还指望着有什么客源?”
“嘿,你小子是从哪冒出来的??”那几个厨师一听这话,登时就不乐意了。
未等陆婉晴解释,秦昊继续道:“身为厨师,不先好好反思自己的问题,琢磨一下自己的厨艺,反倒怪罪客源少,本末倒置,我看你们..不过是想给自己偷奸耍滑找一个适当的理由吧!”
那胖厨师斜了秦昊一眼,不屑的说道:“切,你是干啥的,陆总都没说什么,你凭什么在这里指指点点?”
秦昊语气平淡,他偏过头,对陆婉晴说道:“就这你后厨的这帮厨师,我看没有留着的必要了,全开除吧。”
“什么?你算老几,敢开除我们?”
“草,要推广药膳,还不得靠我们?逼急了老子一马勺抡死你信不信?”
“你们给我闭嘴!”陆婉晴上前一步,沉声一喝。
不得不说,虽然陆婉晴身材娇小,但那帮五大三粗的老爷们看到陆婉晴发怒,还是心有顾及,被吼了一下后,纷纷闭口不言。
吼完这句话后,陆婉晴凑到秦昊身边,有些犹疑的低声道:“这帮人上一家店留下的,他们的厨艺都还不错,而且也是专做药膳的,现在如果把他们全开了,暂时找不到人,会影响饭店盈利的。”
“盈利?”
秦昊淡淡一笑:“这饭店现在的盈利情况你比我清楚,开了他们,我怎么觉得能省去一大部分的支出呢?”
“还有…我刚刚从大堂过来的时候,看到过客人桌子上的药膳鸡汤,把鸡肉切的那么厚,如果那也叫药膳的话,那岂不什么阿猫阿狗都可以当厨师了?”
“草,臭小子,你懂得什么叫药膳么?”
听到秦昊的话,那个纹身胖子终于忍不住,他冷笑道:“老子干了五六年的药膳,在市里的酒店都当过大厨,你是个什么玩应,也敢质疑我?”
“就是,你小子是干什么的,别没事找事!”
“滚出去,滚出去!”
一时间,整个后厨群情激愤,不知道的还以为是黑道打架呢。
“找事?”秦昊目露寒光,他上前一步,拿起菜刀,对着砧板上放置的一整只鸡就开始切了起来。
秦昊三下五除二的切下鸡翅和鸡腿,然后刀片微斜,开始片起上面的鸡胸肉来。
“切,不就是片鸡肉么,谁不会啊?”
那胖子哼了一声,抱起双臂,冷笑的看着秦昊。
不过很快,他的笑容就露不出来了。
只见秦昊的刀速越来越快,到最后周围人就只能看到残影了,而那些被片下来的鸡胸肉,轻薄不说,而且十分细腻滑嫩,甚至能看见上面的纹路,瞅着极为漂亮。
“我靠,居然能把鸡胸肉片的那么薄,而且丝毫没有破碎的迹象,这也太可怕的了吧!”围观的人中,有人惊呼出声。
秦昊瞥了眼那胖子,淡淡道:“在我看来,治病和做饭都是一门艺术,而药膳作为这两种艺术的结合,对各方面的把握,只会更加精细,像你刚才给客人上的菜,简直是在侮辱药膳这两个字。”
“哼,不就是切个鸡胸肉而已么,哪有那么多的说道?”胖子瞥了眼秦昊,不以为然。
“鸡胸肉富含维生素c、e,而且还含有大量蛋白质,将肉片厚度切细,有助于这些物质外溢,同时也能使药膳部熬制的药汤入味,对人体有非常大的好处,而你刚刚切的那些,肉层太厚,不仅营养少,而且口感很差。”
“你…”胖子握了握拳,然后笑道:“就算你鸡胸肉切的比我细,那又如何?药膳药膳,最重要的还是怎么把药汤和食材结合!”
秦昊没有说话,直接走到药柜前,拿来当归、黄芪、党参、枸杞、生姜几味药物,按一定的比例放倒锅内,开始小火慢炖。