莴笋原产自地中海地区，本该是隋朝时期才传入，殷商时期是断然吃不着的，不过?有了星际那边的种花家研究院送来的种子大礼包作为超级大外挂，图南并不缺各色食材。

这莴笋也是句芒小神仙特别奉献出来的，如今只有零星的几颗莴笋种在郝姬的院子里，本来在陈塘关?的图南是得不到、用不了的，要不怎么?说郝姬是个妙人呢，郝姬从殷王宫来陈塘关?的时候，还?带了好些院子里已然成熟的蔬菜。

如今，正好供给图南取用。

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莴笋够嫩，切丝腌制之后拌上芝麻油，加上点?盐和生抽，甚至可以生食，但?这些莴笋经由长途跋涉，已然有些缩水，图南就打算去皮之后，全切成莴笋段，放入肉蟹煲中。

莴笋口感爽脆，加入肉蟹煲中炖煮，片刻就熟了，直接吃就会是爽脆清新的口感，若是炖煮的时间久了，莴笋段会变得软烂，这时候莴笋段就会吸饱酱汁，虽然口感稍微差了些，但?滋味浓郁，和炖煮软烂、吸饱汤汁的土豆有着异曲同?工之妙，能够带来丰富满足的口感，别有滋味。

炖煮软烂之后的莴笋滋味丰美，和刚刚成熟的脆爽清新，是截然不同?的两种风味，正如脆桃软桃之争，每个人都?有自己喜欢的风味。

肉蟹煲的灵魂在于酱汁，好在如今殷商王宫的各位匠人鼓捣出来了极多?的调料。

帝乙从殷都?来陈塘关?的时候，想起有个举世无双的好厨子图南在，觉得这些调料应该能给图南帮上忙，所以来陈塘关?的时候，也把这些调料全都?带来了。

图南发现这些调料全都?制成的时候，不得不为殷商时期劳动人民的智慧而震撼，虽然她给了各种调料的制备方法，但?都?是纸上谈兵，真让她自己一个人去复刻，她也不敢保证所有调料都?能一次制成，却没想到殷商时期的各位匠人，给了她如此大的惊喜，各种调料都?被?制成，质量也都?不催。

如今，调料品类空前繁荣，叫她为了劳动人民的勤劳肯干而叹服。

星际的诸位网友见到如此之多?的调味料也傻了眼，不仅仅是殷商这里在鼓捣调料，星际那边也在趁热打铁，复刻调料，只是进度不太顺利。

【@研究院官方，看看人家的进度！科技如此发达的星际，调料复刻的进度还?比不上殷商，气抖冷！】

【我是研究院官方：目前还?在环境改良阶段，无法大规模推广种植，植物产量不高?，是要直接食用植物还?是转化为调料，你们自己选。】

众多?网友被?研究院哽住了，一时偃旗息鼓，虽然心?中叫嚣着“大人当?然是全都?要”，但?看着诸位研究员的黑眼圈，也只能唯唯诺诺地表示：有盐就行了，我们……不挑。

星际的盐也和殷商不同?，星际的海洋也受到了辐射污染，不能从中提取到纯净的盐，但?旅游星倒是有保存完好的盐井、盐湖，因为星际人民一直靠着营养液为生，盐就只被?当?做旅游星的特别纪念品售卖，结果随着星际环境的改善，各色植物的问世，食盐出售已然取代了旅游业，成为了旅游星的支柱产业了。

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图南发觉星际的环境也在逐步好转，曾经的华夏美食开始有了复兴的希望，顿时更有动力了。

将?帝乙带来的瓶瓶罐罐仔细尝了一遍，图南惊喜地发现，除了因为发酵时间不够长显得滋味稍有欠缺，这些调料已然能算作上品。

做肉蟹煲的酱汁，最重要的是豆瓣酱和香辣酱，殷商匠人所制的豆瓣酱的香气没有后世醇厚，但?在缺少滋味的殷商，已然是上品，还?有种难得的家常古朴味。

香辣酱是图南秘制，香辣带劲，滋味浓郁，这两样主要酱料之余，还?需要再加入生抽，老?抽，蜂蜜，醋和料酒，搅拌均匀之后备用，这便是料汁。

这次做肉蟹煲的梭子蟹，图南没有选择油炸的方式，而是直接在螃蟹切口的地方裹上了一层薄薄的淀粉，将?那切口直接放入油锅中煎制封口。

崽崽们肠胃娇弱，不宜吃太过?油腻的东西，所以图南选择了用少量油煎制就行。

煎完之后的油，因为吸了蟹黄的鲜美，显得滋味醇厚，直接用这个油将?生姜和蒜头爆香，之后，下入焯好洗干净的鸡爪，将?调好的肉蟹煲酱汁倒到鸡爪里，让热力蒸腾，把豆瓣酱和香辣酱中的红油炒到滋滋冒泡，香味充分释放，再加清水没过?鸡爪，用中火焖制20多?分钟，鸡爪就已经软了，这时就可以把煎好的梭子蟹，土豆条，莴笋段全部加入锅中，盖上锅盖，继续炖煮十分钟，让所有食材吸饱汤汁，美味即成。

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硬菜之后，图南