这念头在他心中转了一瞬，便被他忘却了, 等到那行脚商人知晓真相的时候, 便只?恨自己当时没有刨根究底地问上一遭，白白错过了一笔横财！

可?如今的行脚商人，整副心神全在这油锅之中的炸物上，所?以也就白白错过了一次千载难逢的机会。

而在店主烹饪的功夫, 行脚商人也开始和?店主闲话?家常。

“店家，这油可?是金贵物, 用上这样多的油来炸制这东西，本?钱就已经足够骇人了，卖的价钱也不算贵，店家，你怕不是在做赔本?买卖吧？”

那店家听了行脚商人的话?，手中的动作却是没停，依旧十分麻利地在处理各色炸物，而他并没有直接正面回应行脚商人的话?，而是对着行脚商人道：“倒是劳烦您费心，看您的模样，应该还没仔细逛过如今的陈塘关吧？如今，陈塘关产出?的猪油在市场上颇受欢迎，天气冷了之后，猪油便凝固成洁白如玉的固体，再切割成四四方方的小?块，用油纸包着，吃的时候挖上一点，一热便全都化开了，很是方便。凝固后用油纸包好的猪油能储存很长时间，也更加方便携带，价格倒也不算贵，许多从外地来陈塘关的客人，都会带上些包装好的猪油回去，无论是炒菜的时候放上一点，还是烹饪面条的时候拌上一些，味道都很不错呢。”

说着，那店家便拿出?了一小?块用油纸包好的猪油来，凝固了的猪油，呈现洁白温润的色泽，因为摊子?上烟火气的热力?作用，最外层有了微微融化的迹象，倒是让整块猪油显得更加光彩照人了起来。

而店家熟门熟路地将有了微微融化迹象的猪油倒入油锅之中，很快，那温润如玉的洁白固体猪油就和?原先的那些油融汇交织，合二为一了。

猪……油？

行脚商人明白了店家的言外之意，可?一时间却又更加诧异了。

郝姬的煽猪的法子?，虽然已经在帝乙的授意下，推逐步推广到了殷商全国各地，可?这些从万里?之遥赶来的行脚商人，却并不知晓。

这些商队跋涉千里?，一般很少带着活物，连那些达官贵人最爱的珍禽野兽，有专人负责照养，每日好吃好喝地供着，长途跋涉都容易死?在半道上，更别提这些牲畜了。

行脚商人上一次来到陈塘关，虽说觉得陈塘关的猪肉似乎比其他地方的猪肉都要更好吃些，可?因为这种生?鲜肉类极难保存，而直接将小?猪仔带回他的故土，又显得十分不现实，所?以，他便并没有将陈塘关的美味带回去，只?带了容易携带，并且带求量很高的雪花盐。

也有人热衷于美食，费尽千辛万苦将陈塘关的种猪带回了故土，却并没有将养殖技术也一并带回去，所?以他们养大的猪，虽然腥膻之味已经比本?土的猪少了很多，但若是用这些猪的肥膘制作成猪油，却也十分艰难。

一是那些猪的油脂并不够丰富，烹饪不出?多少猪油来，二便是那猪油之中，仍旧带着一股难以言喻的滋味，虽说已经能给贫瘠的胃部带去些来自油脂的满足感，但和?美味一词却实沾不上边的。

而他们那边熬制出?的猪油，总是焦褐发黑的色泽，还有许多的黑色沉淀物，显得十分的浑浊，即便是有人想?做了猪油拿去卖，因为样貌实在是不佳，所?以生?意一直惨淡。

而这样洁白细腻，温润如玉的……当真是猪油吗？

乖乖，怎么陈塘关这儿，不光猪肉比他们那边好吃，连猪油都长得比他们那漂亮啊！行脚商人当即嫉妒了！

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说起猪油，在如今的殷商，并没有油料作物大规模产出?，所?以，大家使用的都是用猪板油熬制出?来的猪油，虽然猪油的荤香会给食物带来一层醇厚的香气，但若是在以前?，猪没煽过，一是长不了多少肥膘，熬不出?多少油，二是这猪即便熬出?了肥油，也带着难以言喻的肥腻熏人的滋味，如今，托图南和?郝姬的福，陈塘关的猪猪们吃饱了睡，睡饱了吃，一个个长得膘肥体壮，而图南提供的制猪油的法子?，也让猪油没有半点多余的味道，只?有丰富的油脂香，这样的猪油用来炸鸡，再合适不过。

后世的众人在选择炸鸡的时候，经常会选用色拉油或者花生?油，因为色拉油并没有什么特殊的味道，所?以用来制作炸鸡的时候，并不会阻碍炸鸡原有的风味，但事实上，后世鼎鼎大名的肯爷爷家所用的油，乃是起酥油。

研究表明，烹饪炸鸡等油炸食物的时候，最适宜的油并不是素油，而是饱和?脂肪酸含量更高的油脂，例如猪油，富含饱和?脂肪酸，稳定性更佳，也不容易被氧化，即便是经过了多次高温加热，也不会产生过多的有害