吐泥，争取明天能吃上。晚上如意让小舅妈做了鳝鱼粥和爆炒泥鳅，大舅妈还特意坐了清蒸鲫鱼，剁椒鱼头和香菇鱼丸，还做了煎饼。这煎饼是大舅妈娘家的拿手好菜，这次特别教如佳和如意的，先把包菜，芹菜，香菇，泡发以后的干笋丶香葱丶大蒜，分别切成小段或颗粒；（大舅妈特别说明这些菜丁是随意的，个人喜爱）把五花肉和瘦肉剁碎搅拌，将鸡蛋磕碎，用蛋液摊饼，将鸡蛋饼切成鸡蛋末；将以上所有材料倒入大碗里，加入适量盐丶辣椒粉丶酱油丶料酒，搅拌均匀。如果嫌馅儿不是特别润，可以打一个鸡蛋，将蛋液淋在馅儿上，搅拌均匀即可。一张方形的搟好的面粉皮，在面粉皮中间位置放入馅儿料，将四个角折叠回来，就像打包袱一样，然后用清水或者蛋液糊口。然后将做好的卷饼，放入蒸笼格里（蒸笼格里面要垫一块蒸笼布），大火蒸一会儿。冷屉上锅蒸满3分钟，关火。将蒸笼格取出，由於混沌皮非常薄，所以要小心取下蒸熟的卷饼，如果饼粘在蒸笼布上，要在布的反面拍适量凉水，卷饼就很容易完美的取下了。取下后的卷饼要依次排开，盛盘。热锅冷油，油少量切忌过多，转动煎锅让油均匀沾满锅壁。放入卷饼，小火慢煎，锅里正中间的位置火力强一些，让食物均匀受热，也可以用筷子不断翻动，煎到卷饼两面金黄色为最佳。哇，色香味俱全，真的好想吃哦。大舅妈看到如意三个人的表情，笑道：“怎么样，不错吧。来，先尝尝，就是配白粥都是很不错的，就是耗材耗油，农家人哪舍得吃上两次。”给子惠，如佳和如意一人夹了一块金黄的煎饼让她们尝一口。“嗯嗯，好好吃哦，又香又脆，口味非常好。舅妈回去后，我要做给爹娘他们吃，他们肯定也很喜欢吃。”

“意儿，田螺也是跟黄鳝和泥鳅一样需要在清水里养一上一两天就能吐尽它们肚子里的泥土，做出来的菜就没泥腥味是吧。”小舅舅喝着鳝鱼粥，夹着泥鳅问道。“是啊，滴点油可以尽快它们吐泥，能快点吃到它们。好吃吧，舅舅，这两样都是很补的哦，只是我听说泥鳅不能跟狗肉，狗血一起吃，也不能同螃蟹一起吃会中毒的。”今晚的如意对煎饼情有独钟，大部分是就着鳝鱼粥吃煎饼。

第二天醒来，洗脸漱口后如意先去看田螺吐的怎么样了，昨晚换了一次污水，一夜过去后水还是有些脏，重新换上清水，滴上两滴油，预计中午就能吃了。吃完地瓜粥和咸鸭蛋后，如佳三个跟着小姨去割草喂鱼和猪吃，回来的时候如意在路边摘了薄荷回来准备炒田螺用。两个舅舅去给旱地浇水拔草了，到时那些草也会带回来扔给鱼吃。

如意四个回来后，拿来剪刀先把田螺的尾巴剪掉，花了一刻钟，冲洗后再泡上清水，如静帮舅妈看着小表弟和表妹，小舅妈开始做午饭了，小姨去帮忙烧火。等小舅妈最后一道菜做好了，如意赶紧把田螺倒入菜篮里再用清水冲洗一下，让舅妈帮忙用开水快速过一下，捞起后猛火快炒。

“吸，吸，真是又辣又香，欲罢不能。”吃完午饭后，舅舅，舅妈，小姨和如佳几个一人用小碗装了爆炒田螺，坐在院子里一边吃着，一边聊天。原本天气热犯困要午休的，结果尝了炒田螺后，个个都精神十足的在那里蒙吸田螺肉，如静有时吸不出来，就用竹签挑出来，“嗯嗯，实在是美味，之前有泥腥味，油也不舍得放，还真不知道既然有如此好吃的小吃。”“舅舅，你们池塘里有不少哦，河