再做铁锅炖半只鹅、酸菜五花肉炖粉条、泡椒味肝腰合炒、葱烧豆腐。
最后再做一道清炖白萝卜羊肉汤,滋补暖身还可以驱寒。
其中羊肉汤需要炖上一个时辰,叶秋云先将羊肉焯水,转入大瓦罐里,既然是清炖就不需要放很多调味料,丢三西块厚度一厘米的姜片,加少量花椒,注入水炖就行了。
叶秋云收起半只鹅放入罐子里密封保存,将另一半鹅反复淘水洗净,这大鹅十分新鲜,不需要焯水,先往锅里加猪油润锅,烧到冒烟后加入凉油,将鹅肉煸干水分。
水汽一炒干,香气就出来了,下大葱段、姜片、大蒜瓣翻炒,放花椒、辣椒、桂皮、八角、冰糖、盐、酱油,加入清水没过鹅肉炖煮,由于柴火大小火不好调整,她多加了一些水,防止还没炖耙鹅肉水就被烧干了。
盖上锅盖,叶秋云开始准备配菜,白萝卜切块,玉米切段,酸菜切丝,土豆跟豆腐切块。
接着就是做面皮,舀出三大勺面粉,放一小勺盐,少量多次加入清水搅成棉絮后揉成团,盖上锅盖醒发十分钟,揉成光滑,分成小块揉成小面团,放入水中泡着。
这时叶秋云打开锅盖,水量只剩下先前的一半,加入土豆、玉米焖煮十分钟,再将小面团压成椭圆形,贴在锅边,再焖上十分钟就可以出锅了。
酸菜五花肉炖粉条是叶秋云很喜欢的一道美食,做法也很简单,先将红薯淀粉做成粉条,捞起备用,煸香五花肉,盛出多余油脂,就可以下蒜末、八角、辣椒、酸菜炒出香味,加酱油跟热水,炖个十几分钟放入粉条。
又做了两道菜,天即将黑了。
叶家上下今天从睡醒就开始干活,中午饭也没认真吃,一人两个馒头就水解决了,这会儿闻到香味饿得前胸贴后背,将饭桌清空出来,都坐着等了。
“太香了,我五年前吃过鹅,用清水煮的,没啥好吃的,闺女做得就不一样了,让我口水都要流下来了。”
叶老头疯狂咽口水。
叶春雨整个人趴在桌子上,累得说不出话。
林氏看到叶秋云端着肉包子出来,眼睛一亮:“我们能先吃个肉包子不?真的太饿了。”
“可以,苹果跟肉包子是钱掌柜跟吴掌柜给的。”叶秋云将一盘肉包子放下,一瞬间就被抢光了。
他们都太饿了。
叶秋云看向院子门口,不是说会来吗?
人呢?
她进厨房端出肝腰合炒跟葱烧豆腐,就听到叶夏晴发出颤抖的一声:“俊逸不凡!”
叶夏晴本身就不做活,今天把她累狠了,但一想到院门口的翩翩公子,满血复活。
叶家上下都朝门口看了过去。
只见一名身形颀长的男子朝院子里走来,他的脸庞轮廓分明,浓眉似剑锋,眼眸似星辰,熠熠生辉。
高挺的鼻梁下,饱满的嘴唇紧抿着,似乎是在担心什么,越靠近人群,他的脚步越顿。
此时叶秋云从厨房里走出来跟男人西目相对。
第一眼:好帅!
第二眼:有点熟悉!
只见云月从板凳上站起来,上前挽住了男子的手臂:“阿阳,你偷懒不干活,这么久才来。”
叶家上下:“什么?!”
这是那个黑脸小子,开什么玩笑啊!