京城现在己经进入深秋，市面上能够买到的水果也就是橘子、苹果之列的，苹果个头太大，要是切块得考虑氧化的问题，要是供应其他水果，成本太大，许诺最终放弃水果这一选项，准备替换成凉拌菜，从中午放到晚上也没有问题。本文搜：齐盛小说网 qishenpack.com 免费阅读

做凉拌菜，那不就是干回自己的老本行，许诺都不用自己上手做，王氏就把活给揽过去了。

“需要做些卤肉吗？”

“卤肉？我们自己吃的话可以做一点，但是放火锅铺子里那就不用了。”

要是真上个卤肉，那还得了，大家哪是来吃火锅的，各个估计都是奔着免费的卤肉来了，许诺可不想做这个冤大头，那得亏多少啊！

王氏不知道做的凉拌菜是免费吃的，以为和之前一样是用来卖的，所以才会问要不要放肉。听许诺说是免费赠送，眼睛都瞪大了，“送？这些免费的？”

“是呀！免费的！”许诺可是想好了，火锅偏辣，吃起来肯定热，到时候吃一些小零食和凉拌菜，正好可以缓解一下。

“娘，不只是凉拌菜免费赠送，就是那些我刚做的猫耳朵、小麻花，到时候都是免费送的。”

王氏觉得自己完全跟不上节奏了，用手摸了摸许诺的额头，“这也没有发烧啊，你想清楚了？都免费送？”

王氏从来没有听说过，吃饭还有免费送菜一说，自家儿媳现在走的路数自己是完全搞不明白了。高高兴兴忙活半天，结果是亏本的买卖，关键是许诺还乐此不疲，王氏摇摇头真想不通。

“娘，放心好了，您看我生意哪次失败过的？”

许诺不是对自己有自信，而是对二十一世纪己经成熟的商业模式非常自信，何况这些东西也不值什么钱。

东西都准备差不多了，许诺开始跑食材，基本上市面上大大小小的食材供应商她都跑了一遍，最后才定下几家可以长期合作的商家，主要就是蔬菜，肉源这边屠大勇就能帮自己解决。

涮火锅必须准备的就是牛羊肉，牛肉整不了，羊肉肯定是管够的。鸭肠、鸭血、鸭胗这些内脏刚好都能用上。

不过许诺让屠大勇找一样东西，让屠大勇这个每天宰杀牲畜的人也有些毛孔悚然。

“屠大哥，你帮我问问那些个屠户，看看有没有人家不要猪脑花的，你到时候可以给我都搞来，有多少我要多少！”

“猪脑花？”屠大勇脑子有些转不过来，不就是每次宰完崩出来那个脑浆。

许诺不假思索回答：“是啊，这个到时涮火锅可好吃了，放在辣锅里面，又嫩又香的。”

屠大勇听了鸡皮疙瘩都起来了，“这个肯定没有人要，你要是要的话，我明天就去跟人家说，都拿过来给你。”心里还在嘀咕，许掌柜的现在做吃的是胆子越来越大了，脑子都敢吃了。

许诺可没觉得有啥，听上去有些吓人的东西，其实吃起来就是美味了，有时候也是大家思想太过局限了，正好给她留了赚钱的机会。

火锅铺子开店前两天，老规矩，依旧是几家铺子一起帮忙做宣传。姚叔亲手手绘制了特有的火锅菜单。许诺找章叔让他铺子里那些先生帮忙复刻了上百张出来，当然她是给钱的。

后期开业那天，门口照样挤满了人，很多人一个是奔着打折来的，另一个就是奔着铺子里的免费零嘴和凉拌菜来的。他们可都是想好了，点两个菜，然后就去狂吃凉拌菜，王氏之前的担心其实不是没有道理。

许诺可不担心，她不就是靠着这个把顾客吸引过来的嘛！

“什么呀！还没点菜呢，就一个锅底都得收钱？这不是在坑钱嘛？”

不满的意见果然就出来了，生意做大了，有刺头都是在所难免的。

许诺亲自过来解释，“我们铺子里所有的汤底都是用了大骨汤的，要是就是白开水，我绝对不会收你的钱的。”

“大家伙尝尝就知道了，而且铺子里没有最低消费一说，只要你消费了，零嘴还有凉拌菜都是随意吃的，不过也不要浪费，大家吃多少拿多少。”

吹顿火锅其实并不便宜，一个人吃也不上算，今天很多人都是一个人来的，坐下来看看菜单，一盘羊肉卷就得花个十文钱，一个汤底就是五文钱，总不可能就吃盘肉走人吧，所以有部分人看看就默默起身离开了，还是旁边的米线砂锅适合自己。

不过也是有拖家带口来吃的，因为前几天宣传的时候，铺子里的伙计们就说了，火锅适合一家人吃，适合朋友们聚餐吃的，一个人吃压根吃不出乐趣来。