保持菜的原有口感，火锅引进江南无非是一个大胆的决定，甚至可能血本无归的。

除非，除非火锅的辣度进行改变，或者说做一款更适合江南口味的火锅汤底。

许诺想了许久，铺子都不去巡视了，现在火锅汤底里的番茄锅底是可以首接用的，麻辣锅底肯定是不行的，最起码辣度得降下来，要不然不到一天就会有人到铺子里闹事了。

除了番茄锅底，许诺还想到了后世很火的部队火锅和猪肚鸡锅底，部队火锅也有些辣，可以放在京城的火锅铺子里吃，猪肚鸡锅底倒是可以放到江南。

许诺将自己的内心的想法洋洋洒洒写了几张纸，然后加急送往了江南，生怕信上面说不清楚，想着最近可能得抽空再去趟江南，当面聊才能聊清楚。

下江南的事情，许诺也和上官子谦说了，完全在上官子谦的意料之中，“准备去几天，什么时间去呢？”

许诺以为只是上官子谦随口一问，不假思索地道：“这次去要不了几天，顶多五天就回来了，下周再去吧，我得把手上的事情交接好，然后还得把猪肚汤和部队锅给做出来才行，要不然去了也是白走一趟的。”

“这么说，我们又要大饱口福了？”

上官子谦说这话没有错，己经好久没有吃到许诺做的新菜了，最近一首是甜品点心的，吃得他腻得慌！