两个大一点的连在一起的铺子首接作为火锅铺子，后面就是装修和选人了。

许诺将初始资金交给罗掌柜的后，就想着做一点吃火锅必点的配菜出来。

小酥肉、红糖糍粑那可是每次火锅必点的，做法也很简单。许诺找吴阳弄来了材料，将肉处理好放入油锅中炸，炸到酥脆后出锅，沥干油后撒上辣椒粉。许诺自己吃了几口，非常酥脆，和现代的味道没有什么区别的，用同样的方法她还制作了油炸平菇。

罗掌柜的没有想到短短一天的时间，许诺居然又给自己来了这么个惊喜，除了火锅底料以外，火锅配菜都整出来了，看来自己这个合作伙伴选得非常到位。

火锅铺子开业那天，许诺己经和上官子谦回京城了，不过她将火锅铺子的相关内容和吴阳交代了，有什么事情都让吴阳写信告诉自己。

因为罗掌柜的在江南家大业大，也有很多的朋友，开业那天很多人都过来捧场。

“老罗，你这改赛道了啊，居然火锅都整起来了，我可是听说火锅在京城老火了！”

“老罗，还得是你，有商业敏锐度，你这火锅店肯定火！”

罗掌柜的吆喝着大家赶紧进去入座，“你们就别夸我了，自己随意坐，锅底大家随意选！”

令罗掌柜的意想不到的是，开业几天猪肚鸡锅底是销量最低的，大家对于番茄火锅底和部队火锅倒是很感兴趣，有些人甚至连着几天吃麻辣锅底的。

许诺看到来信之后，心里想的是看来不能相信刻板印象，美食不分区域，好吃就行！