因为冬青做的点心都是用的好材料，也比别家的滋味好，所以造价自然也高，曹姐夫那边毕竟刚开始要的量也不算太多。

点心一般都是下午要的，用来下晌的时候垫垫肚子，喝喝茶的时候用。

所以冬青她们都是上午开铺子卖汤饼，下午就开始做点心。卖润饼儿现在她娘和潘家老娘都能胜任了。

做点心有张盈姐妹，还有潘家娘子，冬青自己再加上一个小灵基本就能支应的来的。

等忙不过来，她再请个人也就是了，现下看来还不需要。

前几日做的莲蓉咸蛋黄和咸口的艾团儿太和楼那边也说好的，春天了，太和楼那边的点心也该换换花样和口味了。

除了艾团儿，冬青还准备做三样别的春日点心。

春日里桃花酥是必不可少的，因为家里常年给人家供应点心，冬青特地去定制了一套压花模具回来。各个季节的时令花木形状都有，譬如桃花、杏花、荷花、菊花、梅花等等应有尽有。端的栩栩如生，生动可爱。除了花木还有别的吉祥纹样，只看需要取来用就可以。

只说这桃花酥的好吃就在于外皮酥脆，内馅柔嫩。做它要用水油皮和油皮才能起酥，内馅则用松子、芝麻、蜜糖。用了桃花的模具压出桃花的形状来，中间再用炒熟的微黄的芝麻点缀，就好像一朵嫩生生的桃花在眼前一般。

一口下去香甜可口，酥香异常，甜味中带了一点点芬芳，就好像置身于春天一样，让人心旷神怡。

再一个就是透花糍，上好的糯米浸泡后上锅蒸熟后进石臼里捣烂。

白马豆（现在的鹰嘴豆）洗干净尘土后浸泡后加水煮到透烂捞出，加无味的豆油、糖蜜进行炒制，待抱团后就可以了。取出来揪出小剂子搓圆了。

待熟糯米捣烂后就可以上手包了，取一块搓圆摊平，包入白马豆沙内馅，收口后取一个好看的模具压出花型来就可以了。

透过表皮就可以看到里面黄色的豆馅儿，晶莹剔透的外皮再衬着鹅黄的内馅，当真是清新又好看，一口下去，表皮是软糯弹牙的，内馅因为选用的是白马豆，不同于赤小豆的口感，白马豆沙内馅则口感更加绵密而且不甜腻。很是清爽。

最后一个点心就是松黄饼（也叫松花饼）了。要做松黄饼自然就需要松黄，正好冬青她们庄子那一带就有大片松树，所以冬青去年春末的时候就让庄子里的人跟采摘的农户人家收了不少过来，就是预备着要用的。

春天是吃松黄的最佳季节，取松黄、糯米粉、糖、蜂蜜加水揉面，不一会儿就会得到淡黄色的面团。

搓成圆长条，用刀切成薄片，上锅加少许油煎熟即可。

松黄饼吃起来有一点点微微发苦，但是苦中带着香甜，散发着松黄独有的清香气，软糯香甜。而且松黄还具有药用价值，美容养颜，延年益寿。

这几样点心做出来后，冬青就招呼大家来尝尝了：“今儿又新做了几样点心，你们也来尝尝味儿！”

但凡家里做了新鲜吃食，冬青势必都要让大家都尝尝的，就是潘家母女俩都是有份的，这是她一向的传统，好的吃食做出来就是给人吃的，自然家里人就是要第一个吃，不管多值钱都是这样，都要尝尝味儿的。

大家都知道她的性子，所以都放下手中的活儿过来拿了点心吃。每样都拿一块细细品尝。

饶是张盈她们己经见识了不少世面，再不是以前的乡下人了，可每次吃到冬青做的新点心都还是要被她折服的。

“弟妹，我不知道说什么好了，就好吃两个字！”张盈笑道。

“嫂子，每一种都好好吃！这黄色的饼就是你才说的什么松黄饼吗？”张英问道。

“正是，你叫它松花饼也行！”

“这个口感真的是以前从来都没有吃过的，简简单单的也没内馅，可就是清香甘甜，那特有的香气真的感觉好清新啊！果然很春天！”张英笑眯眯的道。

“家里做的点心你们都只有刚做出来的时候才肯吃一些的，喜欢就多吃两个，别舍不得！”冬青关照道。

“娘你们也是，喜欢哪个就吃哪个，你们成日里做活计可辛苦了，若是没你们，咱们铺子里哪能有这么好的生意啊，所以啊，别觉得你们吃了是浪费！”冬青笑道。

“我才不跟你客气。”李母也笑道，说完又拿了一块递给了潘老娘。

“吃吧，她都不心疼，咱敞开了肚皮吃！”说完大家都笑了出声。

这几样点心做好了照旧是要先给魏掌柜先尝了的，冬青做的点心一是心思巧，二是用料考究，三是样子精致。