田娘子被这几个人一架，有些自得，忙道：“主家娘子既说能拌了吃，那今儿咱就先拌了吃尝尝。毕竟没吃过这东西，若是用鸡蛋炒了不好吃，不就白瞎了好东西了嘛！”

那几个妇人听了后都赞道：“还是田嫂子考虑的周到。”

田娘子想着但凡吃些拌菜，都能过热水烫熟了再拌，想必这榆荚树叶子也不例外。

然后就让自家媳妇上灶烧火，自己往锅里加水，盖了锅盖烧热水。

然后又将摘来的叶子清洗干净，待锅中水烧开后，放入叶子。

用铲子搅拌了几下，煮了一会儿，见榆荚树叶子变了颜色，用筷子夹了些放进嘴里尝了尝，感觉应该是熟了。

用笊篱将煮熟的榆荚树叶子捞了出来。那几个妇人也都拿筷子尝了些。说道：“应该熟了。有股香气。就是没什么味儿啊！”

田嫂子笑道：“不是说拌了吃嘛！这还没加调料呢！自然没味道的。”

说罢，她就按照平日里拌菜的方法，去剥了个蒜头。清洗干净，拍碎后切了蒜末出来，放进煮熟的榆荚树叶的碗里。

又往碗里加了些醋、盐，少许酱油，滴了几滴香油，又放了些辣子，用筷子拌了起来。

调好味儿后，就夹了一块尝了起来，很是脆嫩，还自带一股清香气，因为加了调料，更是十分爽口。

田娘子尝了后说道：“别说！当真不错咧！你们也尝尝。”

那几个人就拿筷子尝了起来，都觉得不错。“还真能吃哎！味道还真不赖呢！我回去也做。正好给我家那口子当个下酒菜咧！”说罢，几个妇人就各自回去忙活晚饭了。

却说冬青她们摘了榆荚树叶子回去后，晚上冬青就准备来尝尝鲜了。

“今儿家里没备菜，就不请你们家去吃了。铺子也快关门了。我现在就上厨房，做一道榆荚树叶的吃食出来，你们也带些回去尝尝！”冬青对张盈姐妹俩说道。

“好！那我们就不客气啦！要我们干什么活儿帮帮忙嘛？”张盈问道。

“我先去洗榆荚树叶子。你们去剥些蒜头，切些蒜泥出来。”冬青吩咐道。

说罢，几个人就各自忙活开了。只见冬青先将榆荚树叶子清洗干净，沥干水分，装在盆里。

舀了一勺清油进盆里，用筷子搅拌均匀。

“娘，怎么？就这样首接拌吗？”安姐儿问道。

“还没开始呢，先放一勺清油进去就能够锁住水分，还能够防止粘连。”冬青回答道。

说罢又分几次薄薄的撒了些番麦（玉米）磨的粉进去搅拌，边拌边说道：“这撒番麦粉也是防止叶子粘连在一起。”

搅拌好之后，冬青就拿了大蒸笼过来，将拌好的榆荚树叶子平铺在蒸笼里，用筷子将其拨散开来。

“好啦！现在就可以蒸啦！”说罢，就让人开始烧火了。

张盈她们也将蒜泥切好端来了。不一会儿，榆荚树叶子就蒸好了。

打开蒸笼，迎面而来的就是一股扑鼻的清香气。

“了不得！当真好闻的紧呢！”张盈深吸了一口气说道。

冬青笑了笑说道：“香吧！当年我在通判府当差，当家的主母就爱吃这个。”

“了不得！这样的吃食咱也是吃上了。”李母在一旁笑着说道。

又见冬青将蒜泥末放进碗里，加了些盐、虾晒干后磨成的虾粉来提鲜，又加适量的糖、香醋、酱油，因为家里人都吃辣，所以冬青又放了些辣子。

然后又起锅烧了热油，浇在蒜泥上激发出蒜泥的香味来。然后就开始用筷子拌匀调料。

“好啦！你们都来尝尝看！”冬青说道。

几人都夹了些尝了起来，鲜香带着些脆糯。十分的清爽美味，都止不住的说好吃。

冬青又道：“用来炒鸡蛋也好吃！只不过炒鸡蛋得现炒了热热的端上桌才好吃。你们带回去就凉了，味道就不如热的好吃了。明儿中午我炒给你们看，你们明儿晚上学了回家现炒了鸡蛋吃。”

“好！那我们就先回了。”张盈姐妹俩拿了凉拌的菜用食盒提了就回去了。

第二日，冬青去铺子就开始清洗起榆荚树叶子来了。安姐儿也跟她一块在洗。两个人将叶子淘洗了好几遍后见水干净了才行。

然后放在竹匾中沥干水分。等水分沥干后，冬青就将榆荚树叶子放进了一个大盆里。

在里面放入适量的食盐，搅拌均匀。然后往盆里加入适量的小麦粉、番麦粉，小麦粉比番麦粉多一倍就成。

“加了番麦粉，做出来的窝窝会更鲜香！”冬青对