厨房内,火势渐起,油烟也起来了。
凝香进入状态,锅铲翻飞,食材在锅中迸发出浓烈的香气。
香味传到外面,男德学院所有人都忍不住咽起了口水。
反观黄枢,还在一边磨磨蹭蹭,刚刚拿着一把绿豆石墨上磨成了豆浆,静置在旁。
然后又拿着几根小羊排用刀背一阵捶打,而后泡在各种香料的水中。
眼看凝香都要出菜了,居然对着厨房里的各种碗筷盘子琢磨。
半个时辰过去,凝香炒了一桌菜,四菜一汤,十分标准,端出来是香气四溢。
尤其是西湖醋鱼,醋香扑鼻,只是闻到味道就叫人口齿生津。
“啧啧啧,就凭着一道菜,黄枢一辈子都赢不了。”
“那是,凝香老师就靠着一道西湖醋鱼就让醉仙楼的生意红火了十年。这怎么比?”
“搞到现在,一道菜都出不了,那小子也就嘴皮子厉害罢了。”
说话间,黄枢端着两个盘子出来了。
一个盘子里装着切成块的蔬菜水果。
另一个盘子里还装着的是煎得金黄的馒头片。
“什么情况?”
“那些蔬果都是生的。”
“馒头片也就简单油炸而已。”
“就这?不是糊弄人吗?”
“忙活半天就是这样的?”
“嗨,我就说他故弄玄虚嘛!”
黄枢将两道菜放在吴先生和驸马爷跟前。
两人也都纷纷蹙眉。
身边凝香摇了摇头,不屑一顾。
“这是头盘开胃小菜。这是蔬果沙拉,搭配的是奶油香橙酱。这一盘是香煎馒头片,搭配的是蛋黄花生酱。”
黄枢不紧不慢地介绍,同时从餐碟中拿出两份酱料,一份倒在蔬果上拌匀,一份放在馒头片边,示意可以蘸着吃。
“沙拉?”凝香被名字所吸引,蹙起了眉头。
“名字不重要,前菜主要用于开胃。接下来才是正菜。”
吴先生和许驸马交换眼神:“既然都端上来了,那便尝尝吧。”
庆国没有生食习惯,这蔬果沙拉口感特别,口味丰富,简单的处理是一种全新的体验。
尤其是酱汁带着酸甜味,激发出山苹果的酸涩,吃过之后不觉饱腹,反而越吃越饿。
那馒头片配上从未见过的酱料,味道也是特别非常。
看似简单的东西经过特殊的搭配越发有风味了。
吴先生和许驸马脸上惊喜之色更重,吃着就停不下来,眼看两盘糊弄人的菜就要吃完了。
凝香也有了兴趣,浅尝之后皱起了眉头。
“第二道汤菜来了。”
黄枢吆喝一声,端着一个飘香的盆子出来。
一股浓浓酸菜味道飘满了院子。
“酸菜粉丝鱼。”
“鱼?”
一听是鱼,众人皱眉。
古代调料简单,河鲜都有腥味,一般人家可处理不好鱼的腥味。
所以河鲜在古代并不受欢迎。
但凝香的西湖醋鱼是个例外。
凝香能用准确的醋味盖过鱼肉腥味,且不会过酸,保持鱼肉鲜美。
所以西湖醋鱼能成扬州一绝。
这可是要相当的经验才能完成美味,不是多年的厨艺功夫,要处理好一条鱼可不简单。
厨房里那么多上等的食材不选择,偏偏用上来一条鱼?
众人都不看好。
且不管你做得有多好,自然要跟凝香的西湖醋鱼作对比。
难道黄枢的什么酸菜鱼能比西湖醋鱼更好?
“此为汤菜,亦可为副菜。用鱼骨熬汤,将酸菜熬煮出味,鱼肉鲜嫩,粉丝酸爽入味。两位可以品尝。”
别的不说,单从卖相来看。
鱼汤浓白,带着一点酸菜的焦黄,飘着一点点油花,上面几颗枸杞点缀。
全汤不见一根鱼骨,显得干净利落,而且香味扑鼻,与西湖醋鱼的醋香对比,酸菜的酸香又是一种滋味。
吴先生和许驸马各自舀了一碗鱼汤,平平淡淡地浅尝一口,然后眼睛一亮。
“竟如此鲜美!”吴先生忍不住赞叹。
现场众人一阵惊疑。
“怎么回事?”
“难道真的很好喝?”
“吴先生也是有名的饕餮客,能让吴先生如此