八孔漏勺，就是一个大一点的勺子上面，有很多孔眼，这就是粉丝成型的工具。还要准备两口大锅和两个冷水缸。

好不容易等到山芋粉坨晒干了，和玉让东陵把山芋粉坨，加上适量的白矾开始，倒上冷水，用力搅拌均匀，再放人大锅内煮沸，并不断搅拌，成熟度达八到九成即成(形成糊化淀粉)，打成的浆糊。

然后准备好这些，剩下的，和玉亲自捉刀。由于红薯粉丝较粗，漏勺孔眼要比其他粉丝漏勺的稍大。漏丝时，浆糊要充分搅拌均匀，边搅边加温水；舀起一团粉糊，让其自然延伸垂落，如不折断，说明稀稠适度，可开始漏丝。和玉是严格按照脑子里的比例配的，所以浆糊的浓度正好。

眼看着锅里的水烧开，不断补入漏锅中当漏锅内水马上要咕噜了，接近一百度这样，进行漏丝，让粉团经漏勺孔眼下流，逐渐延长变细，成为粉丝。粉丝沉人锅底糊化后，再浮出水面时，和玉拿起木质的三齿叉子，随即捞出，放入冷水缸降温，用手整理成束，穿到木架上，再经另一冷水缸再行冷却，并不断摆动，直至粉丝松散成条为止，然后放在室内，冷透后拿出室外晒丝。地点就选在背风向阳的场地，直到晒得干脆为止。

和玉做完这些，累的满头大汗。刘天佑知道和玉会做家事，但没想到脸手工也做得这么顺溜。脸上洋溢着自豪的笑容，与有荣焉。

“玉儿，这个一丝丝的条条，这个叫什么呀？”刘天佑好奇的指着架子上的粉丝，问道。

“这个是由山芋粉丝做成的，就叫做山芋粉丝。”和玉如实回答，真是幸运，一次成功。

何志英从外面回来，和玉所有工序的都做完了，虽然不知道怎么样，但何志英相信大姐做的东西，味道一定不错。一定可以卖大钱，琢磨着自己又要开新店了。

“大姐，这个东西要是好吃的话，我们就建个作坊吧。”何志英不愧是做生意的，已经隐隐约约看到其中的商机。

“正是，等晒干之后，大家尝一下，再筹划建个作坊。你现在的工作，就是多多收购山芋，好好储存起道，粉丝，这可是和玉的大爱，可以做很多菜肴，比单卖山芋，多赚不少。

“东凌，你登记一下，有哪几个人知道我们前几天做的工序，到时候，一起弄到作坊里做事，而且交代一定要保守秘密，等年底的时候，我一定会他们包个大红包。”和玉看看周围的接几个人，笑着说道。

“大小姐，能进这个院子的，都是信得过的人，大家会按照大小姐说的做，您就放心吧。”东凌恭敬说道，之前已发觉大小姐要做新东西，便已经把靠得住的，叫过来做事。

和玉点点头，暗自称赞这东凌做事真的越来越周到了。孙玉峰一家，对自己可是忠心耿耿，自己从没把他们当下人看，而且拜托凤阳子治好了东琴的病。这些都让他们一家感恩戴德。孙玉峰帮助自己管理玉庄，协助何志英，平时工钱不少，年底的奖金非常丰厚。他们这几年赚的钱，已经可以赎身了，但他们从没有提起。这样就挺好，上面有和玉护着，好好做事，安安稳稳过日子。再说了和玉一家对下人很好，正所谓背靠大树好乘凉，自己好好做事，相信和玉姑娘会给儿子，女儿安排好的，孙玉峰，程氏都是精明人，分得清好歹。

三百二十九章大爱粉丝

期间和玉又给皇宫里的各位“大神”请安，一天下来，脸上的肌肉都快僵掉了。还好不是住在皇宫里，每十天进宫一次，一般情况下，一个月也就这三天，咬着牙撑着。

从宫里回田里的山芋，土豆已经开始收了。今年的清水县，很多人家都是种植这两样东西，虽然价格比不上前两年，但也非常客观，比种粮食划算多了。

“韩姨，你同志英说一下，送几车山芋还有土豆到义父那边，我想到做点好东西。”

“做什么好吃的？”韩姨很感兴趣的问道，脸上满是问好。这韩姨心态越来愈年轻，有时候举动同何喜有的一拼。旁边的何喜正在和东琴在玩布偶，一听大姐要做好吃的，便放下东西，等着大姐回话。

“等做出来，你就知道了。”和玉嗔道，这一大一小同样的表情，很有喜剧效果，状态不错，心态也不错。

“那不能直接送到廉王府吗？”韩姨不知道为什么要送到那边去，所以好奇的问道。

“那边都是自己人，这王府了，人来人往的，不方便，要是被人学去了，我怎么用这些东西赚钱啊。”和玉如实回答，没想到韩姨越活越回去了。

韩姨一脸了然说道：“好在门已经开好了，放了两个侍卫在那边守着，只有两个院子的主子，还有贴身的几个丫鬟小厮可以随意通行；其他的眼生的人，一律要被拦下来，不能谁都可以走动，用以减少不必要的麻烦。”

“恩，就应该这样