“啊？”

小当家听到周文彬的话，愣是没有第一时间反应过来。

但是，小当家没反应过来，不代表其他人听不懂，及第瞬间秒懂周文彬这么说的原因。

“我会安排好的，我们厨师就应该用厨艺决胜负，我不会让他们再使用盘外招了。”

及第的这番话说出，小当家和其他人都明白过来的，没有反对的意思。

这可是关乎他们阳泉酒家和个人的荣誉，怎么谨慎都不为过，以前没遇到用盘外招的，中招了也没有办法，现在知道了肯定需要防范。

“好了，那我也先离开了，我期待明天你做出来的饺子哦，小当家。”

周文彬见他们听进去自己的话，就没有再逗留下来，静待明天最终决赛的到来。

没有作弊成功的饺子兄弟自然是没办法赢过人生厨艺道路上，一直处于没有关状态的小当家。

成功地帮助阳泉酒家赢下来饺子大赛后，小当家也被要求参加即将开始的广州的特级厨师考试。

对于小当家来说，这种有挑战性的事情，他当即就答应了下来，至此饺子大赛完美落幕。

饺子大赛后半个月，等大赛余热消退后，周文彬来到了阳泉酒家找上及第，跟他谈起来插班进阳泉酒家的事情。

“及第师傅，我来了。”

“你已经准备好了吗？”

及第目光无比认真地看着周文彬，之前他就已经准备好了今天的事情。

虽然他不知道周文彬的实力如何，但是这是一个好机会，能够让小当家体验一下特级厨师考核的方式。

而且，他出的这个题目也是比较简单，知晓稍微动一下脑子就能想出解决的办法，做出对应的菜品，要是这样还让周文彬赢下来，那么输了的厨师需要好好再训练一番才行。

“我已经准备好了，随时可以开始。”

周文彬点了点头，表示自己没有问题。

“那好，你这一次的对手是他们所有人。”

及第说着就用目光扫过除了他和掌勺的十全大师，阳泉酒家所有的后厨们，缓缓开口说道。

“这一次的主食材是猪肉，题目是欢欣，你们有两个时辰的时间准备，可以开始了。”

及第掏出一个怀表，开始了计时。

“及第这是在给小当家进行训练啊，这种类似的不就是广州特级厨师考核的特色吗？”

周文彬听完了及第的题目后，很快就明白他的用意，其他人大多数都是来凑数的，小当家才是这一次的核心。

“老丈人对女婿真是用心良苦啊。”

在心里面调侃了了及第后，周文彬开始自己的操作。

他选择了肥瘦相间的五花肉一块，然后青红彩椒、草莓、蒜头、鸡蛋，选料很简单。

周文彬首先拿到了五花肉，放在砧板上，抽出身上携带用来切东西的厨刀，气功沿着特定经脉运转起来，使出绝技倚天切，把五花肉变成大小宽厚一致的五花肉片，如同机器人一般精准。

“这刀功，不简单啊，没有十多年的锻炼和一定天赋，可做不到。”

周文彬虽然只是简单地把五花肉切片，但是作为资深特级厨师以及特级之上的十全大师，却能够看到其中的门道。

两人默默对视一眼，继续观看在场所有人的动作起来。

周文彬使用糖、盐、胡椒粉、米酒、微量陈皮粉和海肠粉腌制五花肉片，然后放蛋黄和生粉，让每个肉片都要沾上蛋黄和生粉，腌制一分钟左右。

腌制时间到了后，拿出一碗干的生粉，把五花肉片用筷子夹起来，然后一甩卷起来形成球状，放到干生粉表面滚一滚，使得球状表面沾上干生粉，再用手捏一捏，把生粉和肉片捏紧。

油温120度，一颗颗肉球放下油锅，保持温度进行浸炸，大概两分钟后，待肉的颜色开始转变就将其捞起，把油温升高到180度进行复炸，把浸炸时吸收的过量的油给炸出去，十五秒后捞起。

锅里加入点油，把青红双色的灯笼椒片下锅炒一下捞起，然后再加入点油到锅里，放入蒜末炒香然后加入五分之一炒菜勺子的水，三分之一勺的白醋、三分之一勺的蕃茄膏（自带），五分之一勺的喼汁（自带），再加入两勺白糖，最后是草莓颗粒，将所有料进行熬煮，最后熬成糖醋汁。

然后，把炸好的咕咾肉放进入糖醋汁中快速翻炒均匀，让每颗肉都裹上糖醋汁，最后把青红椒片放上去作为点缀，糖醋咕咾