“你就别打趣我了，你们若是?日后?来燕京，记得来找我，我请你们吃顿好酒。”芮娘匆匆把门一带，边往外走边道，“我走了啊，今日从阳县只?有一只?去燕京的船。”

“再会！”凌玉枝也不知日后?是?否真的有机会去燕京，只?是?看着芮娘小?跑离去的身影，心中突然泛起一丝失落，有些盼望着日后?还能相见?。

芮娘走后?，她的位置与要做的活，便正?式转交到了凌玉枝手?上。

天光开始渐亮，凌玉枝也睡意全无，梳洗打扮过后?准备迎接今日的“恶战。”

书院的早膳比较简单，通常是?各种粥面为主，早膳过后?，浅浅休息片刻便要迎来忙碌之时。

每逢夏日，书院规定厨房午膳除了每顿的菜肴外，还要另外做一样冷饮。

待厨房人都来齐后?，大?家各自对照今日的食单选择要做的菜肴。食单上有一样冷饮叫冰酥酪，凌玉枝接过食单仔细看了一圈，在一列硬菜当中冰酥酪无疑是?最好做的。@无限好文，尽在晋江文学城

可她初来乍到，出于礼数总不能先把好做的饮子抢了去。

因此她打算先不作声，待其他几位厨娘商议完再说。

其实食单上的菜她都会做，只?是?有些菜稍复杂要多花些时间罢了，她也看得开，就权当多练练手?艺了。

谁知其他几位厨娘都是?和善之人，她们看凌玉枝初来，便想着多照料照料她。

“芋饺就我来做罢。”

“那我做樱桃肉。”

……

一大?串菜名?被说完之后?，食单上便只?剩一样冰酥酪了。

“那阿枝姑娘，这?冰酥酪就交给你了，你会做罢？”

凌玉枝一时受宠若惊，连忙答应:“我会我会！”

冰酥酪不比其他菜，其他菜不能早早就下锅炒好等着午膳的时辰，因为有些菜一旦放凉，会大?大?影响菜肴的色泽与口感。

冰酥酪是?冷饮，相反最宜早半个时辰做好放凉。凌玉枝想着，大?家都照顾她，她便尽早做完手?头的活，还可以去帮帮其他人。

她先帮忙洗了一筐口蘑，与几位洗菜的姑娘闲聊片刻后?看着时辰差不多了，她洗净手?起身擦干，打算去做自己的活了。

冰酥酪制作简易，用到的食材也简单，总的来说重要的只?需两样，牛奶与米酒。

凌玉枝回忆了片刻制作步骤后?便挽起袖子打算动手?。

先将牛奶和白糖一同下锅煮沸，片刻沸腾后?奶面会浮有一层奶皮，她拿了一双筷子轻轻把奶皮挑出。

煮好的牛奶盛到每一个小?碗中，静置一旁放凉。

接着把米酒倒入滤网，反复积压过滤出米酒汁，只?要汁水不取糯米，再将米酒汁倒入方才晾牛奶的每一只?碗中与牛奶混合。

混合均匀后?用盖子盖住每一个碗，开锅放上蒸屉蒸将近一炷香的时间，后?熄火，盖锅盖再焖片刻。

打开锅盖热气升腾，凌玉枝不敢用手?去端，只?能等在锅中渐渐放凉后?再一碗碗端出。

碗中蒸好的酥酪已经凝固成奶冻状。

再往蒸好的酥酪上淋一圈清甜的桂花蜜，舀上一勺蜜红豆、葡萄干与花生碎。

为了让口感更清爽，凌玉枝找来一个大?盆，里面放入水与冰窖中冻好的冰块，再把一碗碗酥酪隔着碗放入冰水中散热冰镇。

不消半个时辰，酥酪便会清凉爽口。

接着她又?按照原方法蒸了三锅酥酪，清点碗数够还多出几碗，不过这?天气炎热，定是?能吃得完。

江潇潇和凌若元刚去后?院挑了一桶水回来，两人一路走回来后?皆已累的不行。

江潇潇捶着泛酸的小?臂偷个闲，一路逛到凌玉枝身边。

凌玉枝正?好在洗蒸屉，看到江潇潇拧着眉走来，便问:“潇潇，怎么了？”

“挑水真是?太累了，大?家都在干活，我一时闲着和阿元去挑了桶水。”她凑过去压低声，“比我家一袋米还重。”

这?点凌玉枝深有同感地点点头，她取了碗冰凉的酥酪，“待厨房后?这?口井通好了就不用走那般远的路了，辛苦了，来，尝尝我做的冰酥酪。”

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凌玉枝舀了一勺送到她嘴边。

“好吃！”江潇潇眼中一亮，一路回来身上的燥热也被这?一口冰酥酪压下去。

“我也尝尝。”听?着评价还不错，凌玉枝也舀了一勺尝一口。

顺滑细腻的酥酪入口即化，醇厚的奶香中还带着一丝米酒的清甜，桂花蜜甜滋滋的，吃的满口清爽。