自摸！”

“就是你那两声咳嗽，坏了我的好事！”张三保冲我怨道，“早不咳，晚不咳，人家和牌时，你要咳，真是巧得很!去，去，做你的菜去！”

这时，我突然记起锅里还在煮着菜，赶忙调头往厨房里跑去。

锅里在煮毛豆。揭开锅一看，还好，水刚刚煮干，再晚到一步，毛豆就要被烤焦！

接着要做的一道菜是松鼠鳜鱼。这道菜我平时偶尔做给静儿吃，但是我刀功不行，每次做的都不尽如意。难点在于剖鱼时刚刚剖到鱼皮层而鱼皮不破鱼肉不脱落。想到今天不同往日，做成的松鼠鳜鱼一定要有看相，我决定请出张三宝来做这道菜，这样，我也能从中学到点什么！

主意已定，我走进麻将室转到张三保身后对他说：“三哥，你停一停，让梅梅替你挑一下土，你来指导我做一回松鼠鳜鱼！”

“这么简直的一道菜还不会做？”张三保露出难以理解的神情问道。

“还不是人太笨了！所以要请师傅！”我说。

“好，好，”张三保起身说，“梅梅来替我一下。”

张三保跟我一道来到厨房。看到我搁在砧板上的鳜鱼，张三保问道：“这鱼有两斤一两吧？”

我着实惊了一下，反问道：“你怎么猜得这样准？”

张三保嘿嘿一笑道:“开玩笑，一个厨子天天弄这玩艺儿还不知道它几斤几两，那叫什么厨子？”

“佩服啊，佩服！”我由衷地赞叹道。

张三保操起菜刀来开始干活。首先剖鱼去鱼骨。他动作娴熟、迅速，三下五除二就把鱼骨去掉；接着在鱼身上打花刀。我叫张三保将动作放慢一点，以便我观摩。张三保说，这没有什么巧，先竖切，上刀与下刀之间相隔筷子那么粗的距离；后横切，下刀时成四十五度角，均衡用力，见皮即止，如此而已。打完花刀后，用料酒、生姜、大葱配成的液汁将鱼身腌制一下，再在鱼身上撒上淀粉，撒粉时注意均匀地撒在菱形肉条之间的间隙里并抖掉鱼身上多余的淀粉。做完这一步，张三保对我说:“后面再不要我教了吧？”说完，他丢下鳜鱼调头跑了。

后面对我来说不是什么问题。我依照以往的经验很快做成松鼠鳜鱼这道大菜。

十二点正，饭菜准备就绪。我通知大家停牌吃饭。他们一个个口里答应着，但他们的手哪里肯停下来！我催了一遍又一遍，直到一点多钟他们才依依不舍地离开牌桌走上饭桌。

这一回我为武大国和张三保献出了珍藏五年的五十三度飞天茅台酒。武大国看到桌上的茅台，搓着双手笑得合不拢嘴！我为女士们准备的饮品是酸奶。

大家围着桌子坐下来，先是甜谢一番，之后就开始举杯畅饮，好不热闹！

两点多钟，酒饱饭足，大家又回到牌桌上继续筑方城。依照先前的约定，这一次，于梅梅上，于青青下。我安排于青青到静儿房间去休息，于青青说她不困，还想看一会儿牌。我就再也没说什么。接着我给大家各换上一杯碧螺春绿茶，然后才去打扫战场！

刷完锅灶，稍事休息，我又开始为大家准备晚餐。四点多钟的时候，小妹从外面赶回来。她不是看我在厨房备菜，而是直接奔向麻将室去观战！我知道晚上肯定还有第三场，而且小妹将会成为其中的主角！

果不其然，吃完晚饭，小妹和胡爱荣、武大国、张三保四人又凑成一桌继续战斗。本来张三保是想走的，但是架不住武大国的强力挽留，只好留下来助兴。

于青青姐妹俩的确玩得舍不得走，但是鉴于于青青身体处在恢复期，我几次督促她们起身回家。我说:“不是我狠心赶你们走，主要是青青需要休息，来日方长，既然大家喜欢来我家玩，今后我会经常安排这样的活动让大家玩个够！”听完我这话，姐妹俩才依依不舍地离去。我把她们送到马路边，拦住一辆的士让她们上车并目送她们远去