“这陆陆续续的村子里的人就都来赶集了，明儿咱们这糖就开始卖！”

“嫂子，年前都有集的，我们也交点费用赁个摊位吧！”张凡说出了自己的想法。

“跟我想一块去了，凡儿，只是家里还要做云片糕，铺子里还要忙，如果到集上去卖，就只能一个人先去卖，等你哥那边活计结束了才能去帮你！”

“嫂子，我都想好了，你忘了我的跑腿伙伴了吗？年底了，他们都想赚些银钱呢！要是生意好，我找他们来帮我没问题的！”

“好，你叫朋友帮忙结的工钱你先给，最后嫂子统一再给你！”

大家又坐在一起商量了三种糖的价格，张椿又去杂货铺子里定了些油纸包回来，食客要买什么，挑选好了用油纸一包就带走了。又方便又干净。

第二日张椿帮忙搬了家里的桌子到集市上，交了银钱找了个摊位，张凡就开始卖糖了。三个长方框里整整齐齐的码着糖瓜、芝麻糖还有花生酥糖。

冬青还准备了三个小碟子，把糖切成了小份，食客可以先尝尝味再决定买不买，买哪种？

“大哥，你回去吧！嫂子今儿还要做云片糕呢！”张凡赶紧催促张椿让他走。

“你能行的哎？”张椿还是有点不放心。

“哥你也太小瞧人了吧！你问嫂子，我可给铺子里揽了不少生意呢！快回去吧！”

张椿看他那胸有成竹的样子也放下心来回去了，心里想着这小子来镇上一年进步是不小。

过年就图个喜庆吉利，象征着人们对来年的美好祝愿。

云片糕有步步登高、步步高升之意，所以家家户户过年都要买云片糕，图个好意头。

冬青的云片糕分两种，一种是加了黑芝麻的，一种是加了核桃肉的。

核桃肉的果仁原材料就贵些，所以每斤比黑芝麻的要贵上两文。

按照西斤糯米一斤大米的比例将两种米混合后炒熟，上磨子磨出糯米粉，然后过筛风干。这是冬青早就让张椿磨好了的，做云片糕的糯米粉一定要有这样一个陈化的过程，这样不仅能够吸潮去燥，也能增强柔韧性。做出来的云片糕也更加松软爽口。

做云片糕还有个关键的步骤就是制湿糖。

取白糖、油、水、之前做好的糖浆混合搅拌均匀封住口静置一夜，这叫做润糖。

润好的糖加到陈化好的糯米粉里，搅拌均匀后用手揉搓，把面粉揉散搓均匀，等面粉发绒成团就可以了，最后用筛子过一遍，得到的糯米粉是非常细腻的。

为了做云片糕冬青还特地去定制了长条形的木框，底部刷少许的油可以方便脱模，在长木框里倒入过筛好的糯米粉，先倒一层铺平压实，再倒一层铺平压实，首到木框八九分满就可以了。

将木框放进笼屉里上锅小火蒸三分钟左右拿出来脱模，再上锅蒸三分钟撒上熟糕粉就可以了，待晾凉后用刀切成如书页般的薄片，这样云片糕就做好了。

芝麻的就在糕粉里加上芝麻，核桃肉的就加上核桃肉就成。

冬青看着辛苦了一天的劳动成果，云片糕洁白如雪，气味清香扑鼻，拿了一片放进嘴里，如雪花般入口即化，轻轻一嚼，清甜细腻。

这边冬青这里在马不停蹄做着云片糕，张凡那里也是食客不断。

“大娘，来赶集啊，我们家的芝麻糖要不要来点？可以尝尝，不好吃可以不买。”

“可以尝的吗？那我试试看！”

只见大娘从小碟子里拿了一块芝麻糖吃了起来，张凡看她还带了两小孩，立马又给两小孩一人拿了一小块。

“阿嬷，这个花生的好吃，糖瓜也要！”两孩子抱着大娘的腿就开始撒娇。

哪个小孩不爱吃糖的，张凡在心里默默想着，他这么大还爱吃呢！

“大娘，您可以每样来点，给您包在一起！”

“你家糖滋味儿是真不错，就是不知道贵不贵？”

“大娘，您看我家的糖就知道，这料多足啊，就拿这糖瓜来说，一两在糕点铺里就得12文，我们这里就收您一两10文，花生酥和芝麻糖都是一两16文的，您过年买惯了的，这花生酥没个18文您买不到的吧！”张凡口齿伶俐的开始了推销。

那大娘当然知道张凡说的话是真是假，糖贵是公认的事实，所以也就过年买来给孩子甜甜嘴儿，一年也就吃一回，少不得花些银钱买上些也让孩子们高兴高兴。

“那就三种糖，每种都来半斤！”大娘也是爽气。

“好嘞，这就给您来包！”张凡手脚麻利的开始称糖包糖。