拿青蟹过来的婶子笑了笑，回答道。·求^书?帮* ~埂*辛′罪￠哙′

“就是在附近红树林里面抓的，这玩意儿可不好抓呢！它们的洞老深了，得拿锄头挖才行！”

青蟹和梭子蟹不一样，梭子蟹主要生活在海里，退潮之后在礁石附近，和石头底下能够发现。

而青蟹主要生活在红树林里面，红树林里的滩涂和泥土，很适合它们建造巢穴。

青蟹在泥土里面建的巢穴相当之深，想要捉到它们还挺困难的。

首先需要根据经验判断它们的巢穴在哪里，然后拿着锄头一个劲地挖。

要挖很久才能将它们的老巢给暴露出来，弄青蟹还真挺费事儿的。

所以在海边的青蟹，比起普通的梭子蟹要珍贵的多。

周安看到这些青蟹，就感觉一阵手痒，于是把手伸进盆里，想逮一只起来看。

刘小蓓看周安捉螃蟹，一脸担忧地提醒道。

“小安，你逮的时候可得小心点儿，这东西的钳子劲儿老大了，夹一下可不是开玩笑的！”

青蟹的体型很大，钳子老有劲儿了，被夹一下必定流血。

“哎！好嘞！”

周安上次去海边赶海，学着捉过螃蟹，这青蟹虽然体型大，但只要掌握技巧，是不容易被夹到的。

这玩意儿上手之后是真重呀，个个都有一两斤重，这些青蟹肯定老有肉了！

周安以前在科普视频上看过，说青蟹大的能长到三五斤。/鸿′特￠晓\说,网? ′首/发?

世界上记录的最大个体，甚至有足足52千克，也就是10斤4两！

周安当时看到后心里保持怀疑，毕竟只是螃蟹，哪能长那么大？

今天看到这些青蟹后，他真是服了，这体型果然不同凡响！

旁边的陈瑶看到这盆螃蟹简直馋坏了，于是提议道。

“小安，你上次做的香辣蟹煲特好吃，这次的这盆螃蟹，要不也用那个做法吧，乡亲们保准喜欢！”

周安答应下来，准备开始处理这些螃蟹。

“嘿嘿好嘞！这些家伙看着就有肉，我现在就去准备！”

周安坐在院子的角落处，准备将这些粘满泥土的青蟹，先刷洗干净，再简单处理一下。

用刷子将青蟹上的泥土刷干净后，周安有了惊喜发现。

“我去！这里面居然还有黄油蟹！哇！简直发了！”

刚才青蟹被泥土裹着，所以看不真切，如今刷干净后，周安发现这些青蟹里面，居然有好多只黄油蟹。

黄油蟹是青蟹的一个变种，被称为“蟹中贵族”！

之所以会产生黄油蟹，是因为母青蟹在生长的过程中，蟹膏分解成了金黄色的油脂，渗透到了全身。^白,马`书.院/ ￠耕~歆·醉*全?

黄油蟹一眼就能认出来，它的蟹壳和蟹腿都呈现出橙黄色，看着就非常有食欲！

周安把黄油蟹拿在手中认真地瞧着，小声感叹道。

“也就是这个年代能吃到黄油蟹了，若是几十年后，怕是连看都没机会看！”

周安此话确实不假，黄油蟹这玩意儿十分稀罕，差不多1000只青蟹中才有那么一两只变成黄油蟹。

在几十年后物以稀为贵，越是稀有的东西越是昂贵。

这黄油蟹的价格，不是普通人能吃得起的，一只就要一两千块钱，而且个头还不是特别大，只有半斤左右。

像周安手中这只黄油蟹，足足有一斤多重，而且品相这么好，在几十年后肯定老值钱了。

野生的黄油蟹比养殖的价格更加高昂，在香港的酒楼里面都是按两来计算，每50克的售价高达数百港币。

其实贵也有贵的道理，黄油蟹确实是顶级食材，味道不俗。

每一丝蟹肉都带有油脂的绵密甘香，吃着和鹅肝一样绵密，鲜甜醇厚还带有奶香。

不过这些都是周安从视频里面听说的，具体啥味儿他还真不知道。

在这大盆子里面总共有六只黄油蟹，周安趁没人发现，偷偷将这六只黄油蟹给收进了空间里面。

黄油蟹实在是太珍贵，应当清蒸后慢慢品尝原汁原味，拿来做香辣肉蟹煲就太可惜了。

将黄油蟹收进空间，再把其他青蟹剁成块状后，便开始继续烹饪。

差不多忙活到上午9点多，院子里开始慢慢热闹起来，有许多村民开始到访。

其实蛤蜊村