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他们再用夹子夹起牛肉，轻轻放到高热的石板上，立即就滋滋作响，渗出风味浓郁的牛油，和橄榄油混合在一起，香气四溢。

原来这是现场煎牛排，根本不是生吃。

哎女士强装镇定，心理素质过硬，好像先前的事什么都没发生过一样。

厨师撒上一点简单的椒盐，再淋一点蜂蜜，再加一点橄榄油，翻个面继续煎。

石板的温度足够高，煎得很快，反复翻面几次之后，牛肉的表面就呈现出褐色的焦糖外皮，令人看着就流口水，这时，肉香味也愈加浓郁了。

两面金黄，厨师出刀将其切割成四个大块。

这时，他们拿出了火焰喷灯，用大火快速燎烤几下，牛肉就被煎到五分熟左右，烹饪就停止了。

牛肉被一块块重新夹回原先的盘子里，装石板的盘子则被厨师们撤走。

哎女士双手在面前“合十”，跟着她的头和肩一起欢喜地左摇右摆。

她一边大赞“真香啊”，一边用鼻子贪婪地猛吸，然后继续开课教学：“这石板煎的A5和牛啊，一定要用热刀，切成薄薄一片，再慢慢放到嘴里……”

郑夺不等她说完，直接叉起厚厚一大块，试了试温度，然后整个放进口腔。

美食家们常用的那个词——入口即化，他第一次体会。

所谓的“化”，是不可能真像巧克力或冰块那样融化的，但也可以说，有那么点意思。

肉质鲜香柔嫩，既软糯又有嚼劲，确实和在学校食堂吃过的那些牛肉很不一样，和在西门外的那家西餐厅吃的牛排，也不一样。

不过，也就是不一样而已。